現(xiàn)代食品污水處理工藝分三類：物理處理法，化學(xué)處理法，生物化學(xué)處理法。物理處理法包括：沉淀法，過濾法，離心分離法，浮選法；化學(xué)處理法包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學(xué)處理法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術(shù)，如酶促降解法，高效降解菌的應(yīng)用，超聲波技術(shù)的應(yīng)用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。

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化學(xué)處理法：

食品污水處理工藝中化學(xué)處理法是指應(yīng)用化學(xué)原理和化學(xué)作用將廢水中的污染物成分轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使廢水得凈化。污染物在經(jīng)過化學(xué)處理過程后改變了化學(xué)本質(zhì)，處理過程中總是伴隨著化學(xué)變化。用于食品廢水處理法有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等。 聚合氯化鋁作為國家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵發(fā)展的一類功能精細(xì)化學(xué)品，在三次采油、水處理和造紙行業(yè)三大領(lǐng)域的需求量巨大，未來市場容量將持續(xù)增長，行業(yè)規(guī)模也將不斷擴大。

混凝法：

食品污水處理工藝中混凝法是主要化學(xué)處理法，不能單獨使用，需與物理處理工藝中的沉淀、澄清法或氣浮法結(jié)合使用，構(gòu)成混凝沉淀或混凝氣浮。 對于一些膠體顆粒較小或膠體溶液，難以發(fā)生沉淀的廢水加入混凝劑，使其形成易于沉淀的大顆粒而除去。

混凝沉淀法是水處理的一個重要方法。對于一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發(fā)生沉降的廢水加入化學(xué)混凝劑，使其形成易于沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，經(jīng)加藥混凝沉淀即有較好的去除效果。 常用的藥劑有：石灰、硫酸亞鐵、三氯化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨使用，常與其他藥劑配合使用，投藥量和pH值宜通過試驗確定。

氧化還原：

食品污水處理工藝中氧化還原是轉(zhuǎn)化廢水中污染物的有效方法，廢水中有機物和無機物，通過化學(xué)反應(yīng)被氧化或還原為微毒或無毒物質(zhì)，或者轉(zhuǎn)化成容易與水分分離的形態(tài)，從而達到處理的目的。

離子交換：

離子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的有害離子進行交換取去除的方法。

物理處理法：

食品污水處理工藝中物理處理法是指應(yīng)用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預(yù)處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。主要作用是去除食品工業(yè)廢水中的固態(tài)形式大的顆粒雜質(zhì)并且起到定程度的均勻廢水水質(zhì)的效果。

生化處理法：

食品污水處理工藝中生化處理法簡稱為生物處理法或生化法。該法的處理過程是使廢水或固體廢物與微生物混合接觸，利用微生物體內(nèi)的生物化學(xué)作用分解廢水中的有機物和某些無機毒物(如氰化 物、硫化物等)，使不穩(wěn)定的有機物和無機毒物轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)的一種廢水處理方法。

MBR膜生物處理：

膜生物反應(yīng)器（MBR）是在廢水工程中應(yīng)用較成熟的處理技術(shù)。簡單地說是利用纖維膜組件直接將曝氣池進行泥水分離，利用膜的選擇透過性實現(xiàn)曝氣池中的生物富集，使得生物處理效率大幅度提高，生物處理后的廢水再經(jīng)膜分離后到潔凈的回用水。MBR技術(shù)是目前公認(rèn)的有發(fā)展前途的環(huán)境治理技術(shù)之一，也是處理高濃度廢水和廢水中水回用的理想技術(shù)。

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