植物修復(fù)技術(shù)是近年來剛剛發(fā)展起來的技術(shù)，不同于以往食品工業(yè)廢水處理的物理法和化學(xué)法，其主要作用原理是通過植物本身以及根部微生物正常的生理活動進(jìn)行代謝，對食品廢水水中存在的污染物、有害物和放射性物質(zhì)進(jìn)行吸收、轉(zhuǎn)化和降解，從而降低水中污染物的濃度，凈化廢水，使食品廢水能夠達(dá)標(biāo)排放。該技術(shù)的優(yōu)勢在于更加環(huán)保，不易產(chǎn)生二次污染，并且成本低，效果好，可重復(fù)利用，且適用于大面積和大規(guī)模的廢水處理?；诖耍参镄迯?fù)技術(shù)在食品廢水處理方面有著天然的優(yōu)勢，這一技術(shù)正方興未艾，對于我國的食品工業(yè)廢水處理有著很好的借鑒意義。

植物修復(fù)技術(shù)在食品廢水處理中發(fā)揮的優(yōu)勢是得天獨厚的，要知道的是，三種植物修復(fù)技術(shù)并不是分割對立的，其作用的對象也不只于一種污染物，而且三種技術(shù)也不是單獨使用的。它們自身各有特點，針對不同種類的污染物發(fā)生作用的效果不盡相同，在具體的廢水治理過程中，要有主有次，相互配合，蕞大程度的處理食品廢水，達(dá)到修復(fù)效果蕞大化。

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植物提取降低重金屬濃度

水體里面的重金屬大多含有毒性，比如鋅、鉻、鉛、鎘等。在低污染區(qū)，可以種植沉水植物和浮葉植物，不僅可以吸收重金屬，還可以監(jiān)控水中的重金屬含量。比如鎘的濃度過高的話就會抑制植物的生長，劍蘭具有吸收鎘的效果，當(dāng)鎘濃度過高時，劍蘭的數(shù)量就會減少，吸收能力下降。大多數(shù)情況下，水生植物根部的重金屬含量比葉部、莖部要高，但有的則各部位含量差不多，因為其整個植株都長在水中。木本植物大多使用于處理人工濕地的廢水，可治理面積大，效果好，無二次污染。陸生植物根系發(fā)達(dá)，在其幼時種在水中，發(fā)達(dá)的根系便可隨著長大吸收水中的重金屬，清除水中的重金屬，并可以把重金屬固定住，方便人們從植物中提取出重金屬。

植物揮發(fā)去除氮磷化合物

食品廢水水中蕞多的是氮磷化合物，因其營養(yǎng)能力高，在淡水中形成水華，排入海中便形成赤潮，污染環(huán)境，極難治理。氮能通過揮發(fā)去除，在這里植物揮發(fā)技術(shù)就可以發(fā)揮作用。水體中含有的各種類型的氮，如氨氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮、有機氮等，經(jīng)由植物根部的吸收，融入植物體內(nèi)，在經(jīng)過植物葉部的揮發(fā)，便可以以氣體（主要是氮氣）的方式排放到大氣中，氮氣在空氣中的比例約為78%，所以這種去除水中氮的方式效果好。磷用植物揮發(fā)去除效果不佳，只能結(jié)合植物提取技術(shù)去除。但植物揮發(fā)發(fā)生的作用于小范圍，且不可將水中的氮和磷全部去除。

結(jié)語

植物提取，植物揮發(fā)和植物轉(zhuǎn)化這三種植物修復(fù)技術(shù)是利用植物本身的特性來對廢水進(jìn)行治理，因為植物是自然環(huán)境重要的組成部分，所以通過植物來治理廢水效果更好、成本更低、也無二次污染的產(chǎn)生，具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。然而，植物的自動修復(fù)能力畢竟有限，而且一味的讓植物生長在廢水里對植物本身性狀的改變也尚未可知，因此需要對植物修復(fù)技術(shù)進(jìn)行更加深入的研究，以方便更好地在廢水處理中發(fā)揮作用。

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