從加工小麥淀粉的工業(yè)廢水中分級提取蛋白質(zhì)、植酸、阿拉伯木聚糖等多種功能組分的綠色、環(huán)保提取方法。接下來漓源環(huán)保給大家介紹一下小麥淀粉加工廢水處理。

小麥作為我國主糧作物，除了大量轉(zhuǎn)化為面粉以及面制品外，目前有越來越多的小麥用來做深加工轉(zhuǎn)化，典型的應(yīng)用是制取小麥淀粉和谷朊粉(小麥面筋蛋白)。小麥淀粉可進(jìn)一步作為食品加工中間原料或生物發(fā)酵原料；谷朊粉作為面粉增筋劑、蛋白營養(yǎng)強化劑或高檔動物飼料，由此拓寬了小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈條，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益得以提升，因此，近年來在我國小麥主產(chǎn)省區(qū)，小麥淀粉加工廠紛紛上馬。

小麥淀粉加工目前主要有兩種工藝，一是傳統(tǒng)的面團(tuán)洗面筋法(即馬丁法)，另一是面漿分離法(三相臥螺法)。不論采取何種方法，因是濕法分離，必然要產(chǎn)生大量的加工廢水，尤其以國內(nèi)普遍應(yīng)用的面團(tuán)洗面筋法，每生產(chǎn)I噸淀粉平均要產(chǎn)生5-10噸。這些廢水中含有淀粉、蛋白質(zhì)、戊聚糖、膳食纖維、植酸等物質(zhì)，COD、BOD值達(dá)高達(dá)數(shù)萬甚至十幾萬。

小麥淀粉加工廢水中的可溶性蛋白以小麥清蛋白、球蛋白為主，此部分蛋白質(zhì)較小麥面筋蛋白營養(yǎng)價值更高，必需氨基酸相對平衡，另據(jù)研究其還有機(jī)體免疫調(diào)節(jié)功能。小麥戊聚糖已知除了具有一般膳食纖維的潤腸通便功能外，還是一種可發(fā)揮降血脂和免疫調(diào)節(jié)功能的活性多糖。植酸則是一種多功能的食品、飼料及化工添加劑，具有螯合金屬離子、抗氧化、提供磷元素等作用。

目前國內(nèi)小麥淀粉加工產(chǎn)生的廢水尚未得到有效利用，多直接作為普通有機(jī)廢水加以處理，例如用來生產(chǎn)飼料、肥料或者產(chǎn)沼氣發(fā)電，也有個別用來提取戊聚糖?？傮w看來，此部分副產(chǎn)物資源的經(jīng)濟(jì)、社會及生態(tài)效益尚未得到充分體現(xiàn)。

基于前期研究，根據(jù)小麥淀粉加工廢水組成及性質(zhì)特點，提出了一種多組分共提取的小麥淀粉廢水梯次利用方法，主要包括對淀粉、植酸、蛋白質(zhì)及阿拉伯木聚糖的分步回收。推廣應(yīng)用有望解決我國小麥淀粉加工業(yè)現(xiàn)存資源浪費與環(huán)境污染問題，變廢為寶，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)與社會效益。更多的小麥淀粉加工廢水處理知識請咨詢漓源環(huán)保。

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