在食品廢水處理中的餐飲廢水處理是為常見的，餐飲廢水是指由餐飲業(yè)排放的未經(jīng)處理的廢水,主要來源于食品的準(zhǔn)備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油類,各種佐料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等有機物,同時由于就餐人員的復(fù)雜性,還存在病源菌污染的問題。這些物質(zhì)大都以膠體狀態(tài)存在,只有少部分以懸浮物存在,其特點是量少源多,成分復(fù)雜,水質(zhì)變化較大,CODcr 一般為500-3500mg/L。

由于餐飲廢水污染物成分復(fù)雜,濃度高,對城市環(huán)境污染嚴(yán)重,污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁,形成厚厚的油脂層,使管道過水能力減少,甚至堵死,必須經(jīng)過處理,使之達到達到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,方能排人城市下水道或是直接排人其他水體,否則將會對生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜韲?yán)重的不良影響。

一、污水處理工藝流程

餐飲廢水處理工藝采用全生化的工藝,設(shè)計為氣浮+厭氧水解+生物流化床+過濾工藝。缺氧采用酸化水解,好氧部分采用生物流化床工藝。該工藝成熟可靠,運行操作簡單,投資和維護費用低。污泥處理:格柵井柵渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥濃縮池經(jīng)濃縮及內(nèi)消化后外運。污泥濃縮池上清液回流至調(diào)節(jié)池。

二、污水處理工藝流程說明

污水匯集進入格柵井,利用格柵井中的格柵攔截水中較大的漂浮物和懸浮物然后進入調(diào)節(jié)池(調(diào)節(jié)池內(nèi)采取預(yù)曝氣)經(jīng)均化水質(zhì)后由水泵提升進入引氣氣浮設(shè)備,通過氣浮,除去污水中油類和部分懸浮物,而后自流進入、A級酸化池,污水在其內(nèi)進行水解酸化,將難生物降解的大分子有機物分解為易于生物降解的小分子有機物。A級酸化池出水自流進入一體化生物流化床反應(yīng)器,由于污水經(jīng)過前面的水解酸化,此時污水的可生化性大大提高,利用大量微生物來徹底去除污水中的有機物。同時,利用好氧微生物在其內(nèi)進行硝化反應(yīng),將污水中的氨氮(NH3-N)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽(NO2-)和硝酸鹽(NO3-)。一體化生物流化床反應(yīng)器出水通過多介質(zhì)梯度密度過濾器進入排放池。多介質(zhì)梯度密度過濾器反沖污泥經(jīng)污泥泵提升至污泥濃縮池進行內(nèi)消化后定期外運。污泥濃縮池的上清液回流至調(diào)節(jié)池。

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