食品加工行業(yè)的生產(chǎn)廢水具有高COD、BOD、含油量高等特性, 水域高濃度有機(jī)廢水, 如果未經(jīng)處理而直接排放, 會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成其嚴(yán)重的影響, 而通過食品廢水處理工程對(duì)食品加工廢水經(jīng)行處理, 能夠有效的提高出水水質(zhì), 確保污水的達(dá)標(biāo)排放, 對(duì)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施具有著積的推動(dòng)作用。

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食品加工是我國(guó)加工行業(yè)重要的組成部分, 與人們的生活密切相關(guān), 然而該行業(yè)同樣也是環(huán)境污染相對(duì)嚴(yán)重的行業(yè), 在進(jìn)行食品加工的同時(shí), 食品加工工藝流程對(duì)產(chǎn)生的廢水對(duì)環(huán)境構(gòu)成了大的威脅。

雖然食品處理廢水的成分因原材料、產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝的不同和有著較大的區(qū)別, 但均含有大量的氮、磷以及碳水化合物等微生物生長(zhǎng)賴以需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 如果食品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水未經(jīng)處理便直接進(jìn)行排放, 會(huì)大大增加水體中所含的養(yǎng)分, 使微生物大量繁殖, 在短時(shí)間降低水體的溶解氧含量, 嚴(yán)重的削弱水體的自凈能力, 甚至引起水華、赤潮等水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象。

而選擇科學(xué)的工藝對(duì)食品加工廢水進(jìn)行處理, 可以大大降低食品加工廢水中的氮磷濃度和有機(jī)物含量, 令食品加工廢水的水質(zhì)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn), 從而保證食品加工企業(yè)排放的廢水不會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害。

根據(jù)生產(chǎn)原料和加工產(chǎn)品的不同, 食品加工廢水的成分、p H值、氮磷濃度、有機(jī)物含量也有著顯著的區(qū)別, 但均屬于高濃度有機(jī)廢水, 具有懸浮固體 (SS) 含量高, BOD、COD值大的特點(diǎn)。在處理食品加工廢水時(shí), 往往需要采用物理處理、化學(xué)處理與生物處理相結(jié)合的方式, 在去除污水內(nèi)的雜質(zhì)后, 通過微生物的生命活動(dòng)對(duì)污水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行利用, 以達(dá)到理想的凈化效果。

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