今天漓源環(huán)保給大家介紹一下果蔬食品加工污水處理，果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。果蔬脆皮口感好、易保存、運輸方便，有著良好的市場前景。果蔬脆皮在加工的過程中會產(chǎn)生一定量的食品污水，食品污水直接排放會對人體及周邊的環(huán)境造成危害，根據(jù)我國環(huán)保部門的相關(guān)規(guī)定須經(jīng)過處理，達(dá)到相應(yīng)多的排放標(biāo)準(zhǔn)才能排放。

首先對果蔬做表皮處理，然后清洗干凈，加工成特定形狀后，浸泡，冷凍后真空油浴脫水。真空油浴脫水是將冷凍果蔬，裝在不銹鋼籠內(nèi)，蓋緊放入真空釜進(jìn)行真空脫水，時間一般在30~40min左右。真空0.095Mpa左右，油溫84℃~100℃。脫水終點以目測油面無明顯大、中水泡，僅有很細(xì)小的水泡和油泡一起翻動為度。然后經(jīng)過脫油、自然冷卻、分選、調(diào)味、包裝、入庫等工序。在表皮處理、清洗、浸泡等工序會產(chǎn)生大量的食品污水，污水中含有大量的雜質(zhì)，果蔬碎塊、果皮、泥沙等，食品污水具有水量大，可生化性好的特點。

果蔬食品加工污水處理工藝流程

廢水先經(jīng)過格柵出去水中較大的懸浮物進(jìn)入沉砂池，出去污水中含量較大的泥沙以及較重的雜質(zhì)進(jìn)入調(diào)節(jié)池，污水再調(diào)節(jié)池起到均衡水質(zhì)水量的目的。

經(jīng)過預(yù)處理的污水進(jìn)去生化處理設(shè)備，生化污水處理設(shè)備由（水解酸化池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），污水在水解酸化池進(jìn)行酸化處理，通過水解并在產(chǎn)酸菌的作用下，將廢水中的大分子難降解的有機(jī)物分解成小分子有機(jī)物、去除部分COD及可溶性的有機(jī)酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負(fù)荷穩(wěn)定；經(jīng)水解酸化池流入生物接觸氧化池進(jìn)行生化反應(yīng)，生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以污水中的有機(jī)物為營養(yǎng)，通過分解吸收有機(jī)物來進(jìn)行自身的新陳代謝活動，從而達(dá)到去除污水中有機(jī)物的效果。果蔬食品加工污水處理設(shè)備為保證好氧處理效果，在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置膜片曝氣器及彈性立體填料，設(shè)備通過曝氣將氨氮等成分轉(zhuǎn)換成氮氣、氨氣，設(shè)備添加彈性填料提高好氧效果及增大生物膜的面積，增大曝氣池內(nèi)的生物量，提高有機(jī)物去除率，具有處理效果穩(wěn)定、容積負(fù)荷高、污泥產(chǎn)率低、剩余污泥含水率低等特點。生物接觸氧化池內(nèi)要保持一定濃度的活性污泥，污泥來源沉淀池回流，這樣保證了反映系統(tǒng)的穩(wěn)定運行，保持高有機(jī)物去除率，有效防止污泥膨脹。經(jīng)好氧處理后的泥水混合物進(jìn)入二次沉淀池，泥水混合物在此實現(xiàn)泥水分離，沉淀污泥回流至水解酸化池，進(jìn)行反硝化反應(yīng)，去除污水中的氨氮。因為洗菜廢水中的氨氮含量較高，因此回流比需大于200%以保證氨氮的有效去除，剩余污泥排向污泥池。果蔬食品加工污水處理方案經(jīng)過生化處理后的水最后經(jīng)過高效生物濾池進(jìn)一步處理，曝氣生物濾池主要用于水質(zhì)的一個達(dá)標(biāo)提升的一個功效，采用新型輕質(zhì)懸浮填料，具有比表面積大，附著效果好等優(yōu)點。污水通過濾料層，水體含有的污染物被濾料層截留，并被濾料上附著的生物降解轉(zhuǎn)化，同時，溶解狀態(tài)的有機(jī)物和特定物質(zhì)也被去除，所產(chǎn)生的污泥保留在過濾層中，而只讓凈化的水通過，這樣可在一個密閉反應(yīng)器中達(dá)到完全的生物處理，達(dá)到出水達(dá)標(biāo)的目的。

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